La Carta – Txio Revuelo

SABEMOS QUE QUIERES

Rollito

Pero no con cualquiera.

Sugerencias

Croqueta de chuletón

Acompañada de queso ruperto y salsa Emmy

3,00 €

Caballitos

2,75 €/ Unidad

Pan bao con panceta de chato murciano

Pan bao con panceta de chato cocinada a baja temperatura, mayo citrica y encurtidos caseros

5,50 €€

Cecina madurada

Deliciosa cecina de ternera acompañada de rúcula, queso ruperto y AOVE

18,50 €

Secreto de Cerdo Ibérico

hecho a baja temperatura , cremoso de boniato y encurtidos

17.75 €/ Unidad

Abriendo el apetito

Bicicleta Txio

Ensaladilla rusa con berenjena ahumada sobre una rosquilla

2,20 €/ Unidad

Marinera Txio

Ensaladilla rusa con berenjena ahumada sobre una rosquilla con anchoa

2,75 €/ Unidad

Croqueta de jamón de cebo ibérico y parmesano

2,75 €/ Unidad

Gyozas de pollo con mayo teriyaki

2,50 €/ Unidad

Patatas bravas con salsa brava casera y mayo cítrica con cebolla crujiente

11,75 €

opción Veggie y opción sin glutén

Nachos con carne picada de cerdo y ternera

Con guacamole, tomate pico de gallo, salsa cheddar, crema agria y jalapeños

14,75 €/ración

Veggie opción disponible.

Pollo karaage frito al estilo japones con mayo sweet chili

9,50€

Tartar de atún sobre pan brioche

Ganador de la Ruta de la Tapa de San Javier 2019 y mejor tartar de atún rojo de la Región de Murcia 2021

8,5 €/ud

Ensalada de mozarella

Rúcula, calabaza asada, tomate cherry encurtido, pipas de calaba y oliva negra

13,50 €

Veggie

Sandwichs

Mortadelo

Sandwich de mortadela siciliana con pistacho, acompañada con queso gouda, rúcula y nuestra mejor mayonesa trufada.

13,50

Nuevo

Filemon

Sandwich de guiso de carrillera de ternera, queso ahumado, mostaza, pepinillo y cebolla encurtidos, guanciale y mayo kimchie.

15.50 Nuevo

Burgers

Supernova

Carne madurada de chuletón, queso ruperto el abuelo, cebolla caramelizada, chips de lomo, mayo kimchi.

17'75 €

Ganadora 9ª cata

The Legend

Pan de calabaza de masa madre, Cremoso de calabaza, 2 discos de 100 g cada uno de carne picada de chuletón con 90 días de maduración, 4 lonchas de bacon, Queso camembert empanado en kikos, Mahonesa de jugo de carne reducido con mostaza miel y trufa, queso scamorza sobre el pan, tenkasu

18´50€

The Best Burger 2025

La Bitscoin

Pan brioche de masa madre, carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, salsa de ketchup casera, queso Gouda, carrillera de ternera mechada, mayonesa de pimenton curry, topping de queso ahumado y bits

17,75€

Ganadora 8ª Cata

Magic Burger

Pan brioche de masa madre, 2 discos Smash de 90 gramos de carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, panceta de chato murciano, salsa Louisiana, crema de queso cheddar, bacon crunchy y cebolla crujiente

16,95€

Ganadora 6ª Cata

La Fuera de Juego

Pan brioche de masa madre, 180g de carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, ternera guisada y deshilachada, mermelada de bacon, queso brie y mayo gochu

17,75€

Flipa

Hannibal Lecter

Pan brioche de masa madre, dos discos de 90g cada uno smasheados de carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, queso ahumado, cebolla caramelizada y mayo sweet chili

16,95€

New

La Carlitos Alcaraz

Pan brioche de masa madre, 180g de carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, duxelle de setas, queso monterrey jack, panceta de chato murciano cocinada a baja temperatura y lacada, huevo frito y salsa miel mostaza

17,95€

Winner

La aplastadita

Pan brioche de masa madre, dos discos de 90g cada uno smasheados de carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, queso cheddar, bacon y mayo kimchi, pepinillo

16,95€

Le Antoine

Pan brioche de masa madre,1 disco de 180 gr de carne de chuletón picada de Paco Rosas, cebolla caramelizada, queso edam, airbag de cerdo, mayo kimchie, topping de queso ahumado y cebolla crujiente

16,95 €

Ganadora 1ª Cata

C-101 Burger

Pan brioche de masa madre, 180 gr de carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, ⁠guanciale en tiras, doble de queso cheddar en lonchas, salsa sweet bacon (casera) y salsa Cheddar Picante (casera)

17,75 €

BESTBURGERSPAIN

La Pollito Txio

Pan brioche de masa madre, pollo crujiente estilo Txio, mayo bacon, queso monterrey, rúcula, relish de tomate y pepino encurtido.

16,95

Nueva

La Vegana

Pan brioche de masa madre, 150g de carne vegetal 100% heura en pan sin gluten, queso cheddar vegano, tomate y rúcula

15,50 €

Veggie

Txis Bacon

Pan brioche de masa madre, 180g carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas, queso cheddar, bacon y mayo kimchi

16,95 €

Diablo Burger V2

Pan brioche de masa madre, dos discos de carne de chuletón picada con 90 días de maduración de Paco Rosas de 90 gr, queso monterrey, 4 láminas de bacon y la salsa secreta txio picante nueva versión