La Carta – Txio Revuelo

SABEMOS QUE QUIERES

Rollito

Pero no con cualquiera.

Sugerencias

Croqueta de chuletón

Cremosa bechamel con trufa y chuletón, acompañada de salsa Emmy y queso Ruperto

3,00 €

Caballitos

Macerados en sriracha, kimchie y cebollino, acompañados de mayo kimchie

2,75 €/ Unidad

Pan bao con panceta de chato murciano

Pan bao con panceta de chato cocinada a baja temperatura, mayo citrica y encurtidos caseros

5,50 €

Abriendo el apetito

Bicicleta Txio

Ensaladilla rusa con berenjena ahumada sobre una rosquilla

2,20 €/ Unidad

Marinera Txio

Ensaladilla rusa con berenjena ahumada sobre una rosquilla con anchoa

2,75 €/ Unidad

Croqueta de jamón de cebo ibérico y parmesano

2,75 €/ Unidad

Gyozas de pollo con mayo teriyaki

2,50 €/ Unidad

Patatas bravas con salsa brava casera y mayo cítrica con cebolla crujiente

10,75 €

opción Veggie y opción sin glutén

Nachos con carne picada de cerdo y ternera

Con guacamole, tomate pico de gallo, salsa cheddar, crema agria y jalapeños

14,75 €/ración

Veggie opción disponible.

Pollo karaage frito al estilo japones con mayo sweet chili

8,50€

Ensalada de burrata con calabaza aliñada

Con especias indias, tomate cherry encurtido, pipas de calabaza garrapiñas y tapenade de aceituna negra

13,50€

Tartar de atún sobre pan brioche

Ganador de la Ruta de la Tapa de San Javier 2019 y mejor tartar de atún rojo de la Región de Murcia 2021

8,5 €/ud

Sandwichs

Mortadelo

Sandwich de mortadela siciliana con pistacho, acompañada con queso gouda, rúcula y nuestra mejor mayonesa trufada.

13,50

Nuevo

Filemon

Sandwich de guiso de carrillera de ternera, queso ahumado, mostaza, pepino y cebolla encurtidos, guanciale y mayo kimchie.

15.50 Nuevo

Burgers

Hans Topo

Pan brioche de masa madre, carne picada de chuletón madurada, carne mechada, totopos, mermelada de bacon, queso cheddar y mayo sweet chili

17'75 €

Ganadora 11ª cata

Red hot txio papa

Pan brioche de masa madre, carne picada de chuletón madurada, con relish de pimientos, bañada en salsa de queso manchego curado, guanciale y un huevo frito con patatas paja.

16'95€

Ganadora 10ª cata

La Bitscoin

Pan brioche de masa madre, carne picada de chuletón madurada, salsa de ketchup casera, queso Gouda, carrillera de ternera mechada, mayonesa de pimenton curry, topping de queso ahumado y bits

17,75€

Ganadora 8ª Cata

La Fuera de Juego

Pan brioche de masa madre, 180g de carne picada de chuletón madurada, ternera guisada y deshilachada, mermelada de bacon, queso brie y mayo gochu

17,75€

Flipa

Hannibal Lecter

Pan brioche de masa madre, dos discos de 90gr cada uno smasheados de carne picada de chuletón madurada, queso ahumado, cebolla caramelizada y mayo sweet chili

16,95€

New

La Carlitos Alcaraz

Pan brioche de masa madre, 180g de carne picada de chuletón madurada, duxelle de setas, queso monterrey jack, panceta de chato murciano cocinada a baja temperatura y lacada, huevo frito y salsa miel mostaza

17,75€

Winner

La aplastadita

Pan brioche de masa madre, dos discos de 90gr cada uno smasheados de carne picada de chuletón madurada, queso cheddar, bacon y mayo kimchi, pepinillo

16,95€

Le Antoine

Pan brioche de masa madre, 180gr de carne picada de chuletón madurada, cebolla caramelizada, queso edam, airbag de cerdo, mayo kimchie, topping de queso ahumado y cebolla crujiente

16,95 €

Ganadora 1ª Cata

C-101 Burger

Pan brioche de masa madre, 180gr de carne picada de chuletón madurada, ⁠guanciale en tiras, doble de queso cheddar en lonchas, salsa sweet bacon (casera) y salsa Cheddar Picante (casera)